乱炒什锦菜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

什锦菜是不低于十中蔬菜混合而成，寓意前程似锦，锦上添花，一道有这美好价值的美味加之简单的烹制，将食物本身的营养保留了下来，什锦菜同时也是上海一带家里的家常菜，餐桌上时时能见到，口味清淡可口，健体补需，安神益脑，适合男女老少皆宜。

主料

培根 ：60g
佛手瓜 ：1个
山药 ：300g
胡萝卜 ：2根

辅料

胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
芦笋 ：7根
扁豆 ：150g
洋葱 ：半个

具体步骤

1.将培根切成片，用料酒和盐腌制

2.芦笋斜切成片

3.佛手瓜去皮后切成片

4.山药去皮，切成片，泡在水里

5.扁豆摘成两节

6.胡萝卜去皮切成片

7.洋葱切成大块

8.炒锅放油，大火。加入肉片翻炒再加入胡萝卜片 一起翻炒

9.放入佛手瓜

10.再放入扁豆

11.放入芦笋片 ，一起翻炒

12.放入山药片 ，加适量的盐，一起翻炒

13.最后放入洋葱，翻炒至熟。加一点胡椒粉和鸡精调味

14.乱炒什锦菜完成

烹饪技巧

真是一个大杂烩，但好看又好吃，也方便。