简单的油炸平菇怎么做又香又好吃
主料
平菇 :300辅料
鸡精 :适量鸡蛋 :2个
盐 :适量
白胡椒粉 :适量
清水 :适量
椒盐 :适量
面粉 :适量
辣椒面 :适量
具体步骤
1.平菇洗净,揪成小条,挤干水份。
2.加入盐、胡椒粉、鸡精调味,腌渍半小时。
3.面粉、鸡蛋加入少许清水调成面糊。
4.平菇腌过之后,用手攥去多余水分。
5.油锅烧至7成热,将蘑菇放入面糊中过一遍,裹上面糊。
6.将其放入油锅,炸至金黄色即可出锅。
7.盘子铺吸油纸(可省略),放少许椒盐、辣椒粉即可。我的盘装的也很漂亮吧?
1、平菇洗的时候会囤积很多水份,腌渍之前先挤出水份。2、面糊浓稠度我很难表述清楚,你可以先放两勺面粉,一个鸡蛋,然后慢慢加入清水,先尝试着滴一滴面糊进入热油中试试。
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