自制剁椒酸辣白菜怎么做又香又好吃
在很多人的眼里白菜做Wie汤菜的佳选,味道一直都是追求简单清淡,但是其实白菜也是连班菜的佳选哦。今天小编要给大家推荐的就是这道剁椒酸辣白菜。加入辣椒,食用醋进行一系列的处理,美味不言而喻。快快准备好食材,和小编一起来制这道美食吧。
主料
白菜 :100辅料
味精 :1/4勺生抽 :半勺
剁椒 :1勺
油 :适量
盐 :半勺
糖 :1/4勺
香醋 :半勺
花椒 :适量
干辣椒 :4支
具体步骤
1.大白菜洗净沥干
2.切条,帮,叶分开
3.4个干辣椒切丝,花椒适量
4.剁椒准备好
5.热锅凉油小火爆香花椒后捞出
6.小火下入干辣椒丝
7.炒香后捞出干辣椒丝备用
8.下入一勺剁椒,大火炒香
9.下入白菜帮,翻炒至断生
10.下入白菜叶,翻炒断生
11.下入盐,味精,糖,生抽翻炒均匀
12.最后下入香醋,颠勺出锅
13.盛出装盘
1、白菜帮先炒,因为不易成熟,后面再下入白菜叶一起炒,这样叶和帮最后的成熟度相同。
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