干煸有机菜花怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

有机菜花 ：500g

辅料

蒜 ：适量
带皮五花肉 ：适量
干红辣椒 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
鲜味酱油 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.新鲜有机菜花500克左右

2.用刀切或手掰的方式将菜花掰开

3.在开水锅里汆烫一下，变色即可捞出，放冷水里拔凉

4.捞出控干水分

5.葱姜蒜适量分别改刀切成丝块

6.五花肉切成薄片

7.炒锅放油，放几粒花椒爆香，准备几个干红辣椒与葱姜蒜调料放入煸炒出味

8.放上五花肉片翻炒

9.倒上鲜味酱油翻炒着色

10.这时放上控好水的菜花，快速翻炒

11.放上少许的盐翻拌均匀出锅

烹饪技巧

这个菜花炒之前一定要烫一下，开水入锅，见变色就捞出，最好是过2遍凉水后放凉水里拔凉，这样能保持菜花的脆度