有味有颜的豇豆炒鸡肉怎么做又香又好吃
豇豆炒鸡肉里面既有肉又有菜,营养搭配挺均衡的呢,不用怕这菜缺少营养了。平时很少这样煮豇豆和鸡肉的,不过重在新颖呀。豇豆,个人觉得很难入味,平时吃的都是挺淡的,很难用它来佐粥,这就需要我们煮的时间长点吧,等它入味呢,在这道菜中可以加入辣椒作调料,效果更佳哦。
主料
豇豆 :200鸡肉 :150
青辣椒 :1个
红辣椒 :1个
辅料
生抽 :2淀粉 :5
植物油 :30
盐 :8
胡椒粉 :1
姜 :2
具体步骤
1.主料:豇豆200克、鸡肉150克、青红辣椒各两个辅料:植物油30克、盐8克、姜2克、生抽2克、淀粉5克、胡椒粉1克
2.把鸡肉切丁,用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀,腌制5分钟左右
3.青红辣椒洗净切丁,姜切末
4.豇豆去掉尾部洗净切丁,下开水烫到变色捞起过凉水
5.热锅凉油,油热7成关火1分钟,凉一会,油温下降加鸡丁翻炒均匀变色捞起
6.再次热锅凉油,油热8成下姜末、豇豆翻炒出香味
7.加青红辣椒翻炒均匀
8.加盐翻炒均(大约1分钟)
9.加鸡肉丁
10.翻炒均匀即可
豇豆也可以不焯水,直接翻炒喜欢吃辣的,加小米椒味道更好
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