#记忆#芒果西米露怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

芒果 ：2个
椰浆 ：150

辅料

冰糖 ：适量
水 ：300

具体步骤

1.准备材料：西米、椰浆、芒果；

2.准备汤锅，加入足量的水，大火烧开后转中火将西米倒入水中。边煮边搅，大约15到20分钟，煮至中间尚有小白芯，关火；

3.用滤网把西米过滤好，用清水洗一遍，把西米的粘质物冲洗干净；

4.另起一锅开水，煮至西米完全透明；

5.再次过滤西米，多冲几次水，西米才会QQ的，滑滑的；

6.将椰浆和水倒进锅中加热至沸腾；

7.加入适量的冰糖化开备用；

8.把芒果切成两半，在上面用刀画出网格，翻开后切成小丁；

9.芒果丁一半备用，一半用来和椰汁放进搅拌机里；

10. 搅拌成无颗粒的芒果椰汁；

11.成品图~~碗内加入西米和芒果椰汁，搅拌均匀将剩下的芒果丁也放进去，冷藏过后更加美味哦！

烹饪技巧

椰浆西米露椰香浓郁，清甜爽滑，热饮适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者也可食用，冷吃更是夏日清凉饮品。1、椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。2、西米产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。3、芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。4、虽然芒果的营养价值很高，但不宜进食过量，芒果含有的刺激性物质比较多，吃芒果时又易将芒果汁沾到嘴、脸颊等部位，刺激面部皮肤，造成面部红肿、发炎，严重者会出现眼部红肿、疼痛现象。吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。