怀念的时蔬炒鸡块怎么做又香又好吃
主料
鸡翅根 :800土豆 :250
莴笋 :300
花雕酒 :50ml
辅料
大料 :适量香油 :适量
油 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
花椒 :适量
红辣椒 :适量
姜蒜 :适量
具体步骤
1.冰冻的鸡翅根解冻洗净
2.从中间剁开
3.莴笋去皮洗净切片
4.土豆去皮洗净切片
5.尖椒洗净去籽切块,准备花椒大料辣椒和蒜备用。
6.炒锅加油烧热放入土豆片和大料,土豆煎到金黄盛出备用。
7.炒锅里的油里加入花椒、辣椒、姜蒜,炒出香味。
8.放入鸡块大火翻炒
9.直到锅里无水,鸡皮出油。
10.倒入味极鲜酱油和花雕酒继续翻炒
11.放入盐和白糖调味,继续翻炒3分钟。
12.放入土豆和莴笋翻炒
13.加入50g水,盖上盖子,改为中小火烧3分钟。
14.打开盖子,此时汤汁已经收的很少了。
15.放入尖椒翻炒20秒,断生即可。
16.淋入香油,关火装盘。
1、没有花雕酒可以用料酒代替。2、可以搭配自己喜欢的蔬菜。
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