豆豉五花腩焖凉瓜怎么做又香又好吃
主料
凉瓜 :3条五花腩 :2条
辅料
豆豉 :适量蒜头 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
糖 :适量
料酒 :适量
老抽 :少许
生粉 :少许
胡椒粉 :少许
麻油 :少许
具体步骤
1. 五花腩冲洗后切小块。凉瓜切大块,焯水捞出备用。
2. 豆豉用清水洗一下。蒜头切成小粒。
3. 热锅下油,然后爆香蒜粒和豆豉。
4. 下五花腩,翻炒一下,洒料酒再翻炒,加入盐、生抽、麻油、胡椒粉和清水,转文火煮10来分钟。
5. 加入凉瓜翻炒,然后再加入清水(差不多没过所有材料即可),盖上锅盖继续文火焖煮。
6. 焖煮20分钟后,试味,加入糖调味,少许老抽调色,转大火收汁,最后加入生粉水勾芡,上碟完成。
这道菜的主角是凉瓜,不是五花腩。所以要把凉瓜煮到软淋入味。煮好之后隔一晚才吃会更入味。
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
大葱鸡蛋汤的做法,大葱鸡蛋汤怎么做
“韩式大葱鸡蛋汤的特点是口味咸香,营养丰富。”食材明细主料鸡蛋(3个)大葱(6根)辅料红辣椒(2个)青辣椒(2个)鱼海带汤(6杯)配料酱油(3大匙)精盐(适量)胡椒面(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)大葱鸡蛋汤的做法步骤1、鸡蛋打入碗里,加少许精盐、3大匙水搅开。2、葱洗净切成6...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎么做
食材明细主料法国面包专用粉(250克)辅料盐(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄榄油(5克)白芝麻(适量)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)斯登肯的做法步骤1、酵母融于温水中静置5分钟,所有材料混合,用MIN档搅拌成团。2、转1档搅打,其间可与2档交替搅打,搅拌至扩展阶段即...