红烧狮子头[简单三部曲]怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪后腿肉（绞肉） ：500
荸荠 ：5个
葱末 ：3大匙
姜末 ：1大匙

辅料

鸡蛋 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
水 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量
葱 ：适量
姜片 ：适量
蒜头 ：适量
糖 ：适量
酱油 ：适量
黑醋 ：适量
淀粉水 ：适量

具体步骤

1. 绞肉、葱、姜加入调料1拌匀后，摔打到有粘性，用手挤成小圆球备用

2. 油锅热至180度，把步骤一做好的肉丸子放入，定型后转中火炸熟后捞出沥干油分备用。

3. 把调料2放到锅子里煮沸，加入炸好的狮子头，盖上锅盖焖煮到剩下三分之一汤汁时候，把狮子头捞出，摆放在盘子。剩下的汤汁加入淀粉水勾芡，再淋到狮子头上就OK啦~~~~素不素很简单啊！！??

烹饪技巧

狮子头大小可以根据自己的喜好自己调整。