For 乐乐、菠萝饭,* 主食怎么做又香又好吃
主料
菠萝(小) :2个隔夜饭 :4碗
辅料
虾仁 :320鸡蛋 :3枚
青豆/玉米 :450
青/红椒 :少量
洋葱 :少量
黑椒末 :少量
耗油 :2大匙
盐 :2茶匙
鸡精 :2茶匙
坚果仁 :少量
具体步骤
1. *将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做菠萝碗。(可以将底适当削平,便于放置)
2. *洋葱、青红椒、切1CM大小的丁
3. *锅中热油,待六成热时,磕入鸡蛋,抄成鸡蛋碎,盛出备用,虾仁过开水汤熟
4. *锅内留底油,待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后,加入香米饭,炒匀
5. *往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁,放入盐、蚝油、鸡精调味
6. *将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,撒上熟坚果仁即可
1*炒饭的时侯用大火炒,因为加的菠萝粒有水份,一定要火气旺,才会颗粒分明,不然会粘结成块。2*这道饭给乐乐吃,黑胡椒粉就不要放太多了。不要用磨的太碎的,放带颗粒的味道更好。
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