家常扒羊肉条的做法怎么做又香又好吃
家常扒羊肉条的做法--扒羊肉条是清真菜菜谱之一,以羊肉为制作主料,扒羊肉条的烹饪技巧以扒菜为主,口味属于其它口味。此菜用扒法制成,做出的菜颜色金黄,汁明芡亮,内软烂而浓香。尝在嘴里肉软嫩可口,吃完唇齿留香。那就让我们一起来做吧!
主料
羊肉 :适量辅料
大葱 :适量香葱 :适量
姜 :适量
大料 :适量
淀粉 :适量
香油 :适量
具体步骤
把羊肉放在清水中浸泡,浸出血水后洗干净,放入开水锅中煮熟,然后取出晾凉;大葱和香葱洗净切段,姜洗净切片;
.将羊肉上的皮剥去,横着肉纹切成肉条,整齐地摆放在碗里;
往锅里放3 小匙香油,烧热,加入大料、大葱、姜片爆香,再加入料酒、酱油及煮肉的原汤;汤汁烧开后,倒入盛肉条的碗中,放入蒸锅用大火蒸25分钟,然后夹去大料、大葱和姜片;
把肉条和蒸肉的原汤倒入炒锅内(不要把肉条弄散),用大火烧开,加入酱油、
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