好吃的家常红烧鲤鱼怎么做又香又好吃
今天休假,去了菜市场买了条鲫鱼回来,打算做个家常红烧鲤鱼给家人尝试一下。家常红烧鲤鱼做法简单,做出来的家常红烧鲤鱼味道鲜美。做的时候,不喜欢腥的朋友,可以加点姜片去腥味,买鱼的时候,选择一些新鲜的鱼,做出来的家常红烧鲤鱼味道更鲜美。
主料
鲫鱼 :适量辅料
油 :适量具体步骤
备料。鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。这是从婆婆那里拿来就处理好的。
葱一部分切细丝装饰,一部分切粗丝。蒜,姜红辣椒切片。
煎锅放1勺油,放入腌好的鱼两面煎金黄
炒锅放半勺油,烧热后放入粗葱丝,姜蒜片爆香。
烹入1勺醋和白酒。
加入足量水。
倒入生抽,大火烧开后中火炖5分钟
放入煎好的鱼。
再一次烧开后,盖盖小火10分钟。
淀粉加水调成芡汁。
倒入锅内,转中火
烧开后,轻轻地把鱼翻过来。
中间不停的朝鱼身上浇汤汁,使鱼入味。
汤汁收至盛三分之一,停火。
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