剁椒鳕鱼怎么做又香又好吃
美食菜谱3.28W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
豆豉 :适量
姜丝 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
酱油(李锦记蒸鱼鼓汁) :适量
主料
鳕鱼 :适量辅料
剁椒 :适量豆豉 :适量
姜丝 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
酱油(李锦记蒸鱼鼓汁) :适量
具体步骤
1. 鳕鱼抹盐,胡椒粉
2. 酱油、料酒、白糖少许,拌成调味汁备用
3. 盘底铺姜丝,鳕鱼摆姜丝上,调味汁均匀浇淋,腌制10分钟
4. 随口味铺上一层剁椒,豆豉少许
5. 水烧开后调中火,鳕鱼置于蒸格上,蒸约15分钟
6. 起锅,起沸油一小勺浇上,让剁椒及鱼肉鲜香迸发
起锅前的一勺沸油是美味的关键
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