家常啤酒盐水毛豆怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

我们平时在吃羊肉串时，几乎每桌的客户都要点一份煮毛豆，吃着那毛豆特别好吃，我们自己煮的没有那个香味，曾经很纳闷。现在终于明白了，原来那就是啤酒盐水毛豆，等下来毛豆的季节，我一定要买些新鲜的毛豆，按照这个方法亲自制作一次。

主料

毛豆 ：750

辅料

大料 ：2个
香叶 ：2片
白芷 ：2片
桂皮 ：1小块
盐 ：8
花椒 ：20粒
丁香 ：1个
小茴香 ：适量

具体步骤

1.将毛豆择洗干净，沥去水汾

2.为使毛豆进味，用剪刀去两端的尖角

3.准备香料

4.香料入锅加一碗水煮开5-10分钟

5.下入毛豆，倒入啤酒与毛豆持平，下入盐调味，煮开10分钟即可

6.不着急吃的话，泡着放凉，收入冰箱味道更好

烹饪技巧

1、毛豆一定要剪一下两端，这样入味很快。2、毛豆不用使劲煮，煮久了，没了那个咬的口感，反而不好吃，10分钟的口感介于软和硬之间3、先把香料煮出香味再煮毛豆，可以减少煮毛豆的的时间，如果喜欢面一点的毛豆，就多煮一些时间。