好吃的柠檬鸡丝怎么做又香又好吃
柠檬鸡丝是用胡萝卜、鸡胸肉以及黄瓜和柠檬等几种主要的原材料加工制作而成的,鸡胸肉是一种烹饪方法众多的食材,肉质细腻嫩滑,脂肪含量也非常低,其他几种蔬菜的加入使得整道菜营养丰富而且颜色鲜艳,这么好吃的柠檬鸡丝招待客人也是不错的。
主料
胡萝卜 :60鸡胸 :1个
黄瓜 :30
辅料
柠檬 :1个生抽 :1勺
花椒 :少许
香葱 :2根
料酒 :5
白糖 :5
盐 :适量
辣椒油 :1勺
香油 :少许
八角 :少许
姜片 :5
具体步骤
1.食材备好,鸡胸事先解冻好并用清水浸泡出血水冲洗干净
2.辅料备好,柠檬,花椒,八角,姜片,香葱
3.冷锅冷水放进鸡胸,花椒,八角,姜片,倒入料酒
4.大火煮开打出浮沫中火煮15分钟捞出过凉
5.切好的胡萝卜丝放入鸡汤锅里焯水断生
6.鸡胸,胡萝卜丝一起冰水里过凉
7.过凉后撕成细丝放进大碗里
8.放进黄瓜丝,胡萝卜丝
9.柠檬挤汁放入白糖(不放糖过于酸)
10.盐适量加入
11.生抽一勺
12.香油少许
13.香葱切成颗粒放入
14.辣椒油1勺放入拌匀,柠檬味的调料汁就做好了
15.把做好的调料汁搅至碗里拌匀
16.很清爽的味道
这个柠檬鸡丝主要是清淡的口味,所以油脂就没必用多放了
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