好吃的清香肉粽怎么做又香又好吃
转眼间有到了五月份,五月会让我想起屈原也会让我想起儿时奶奶在家包的肉粽,并不能是什么难的的东西,在超市里也有各种包装精致的粽子,可那时我可拿着粽叶在奶奶身边晃悠,之后我想把这个方法教给自己的孩子,并不是因为粽子有多么好吃,那是那清香肉粽里包含了满满的爱。
主料
精选五花肉 :400糯米 :2000
辅料
姜片 :4片片胡椒粉 :少许
酱油 :50
料酒 :20
花椒粒 :20粒
盐 :4
白糖 :3
具体步骤
1.1.备好各种食材(忘了备姜,后来才想起来放姜)。
2.2.将五花肉洗净切丁,然后加入胡椒粉、料酒腌制十分钟,接着加入酱油、盐、花椒粒、生姜片......等其他所有配件,拌匀后腌制到第二天使用。
3.3.糯米洗净,将腌制好的肉里多余的酱料倒入糯米里拌匀备用。
4.4.粽叶洗净,锅里水烧开将粽叶下锅汆水,以免粽叶脆裂
5.5.现在可以包粽子啦,先放入糯米,再放腌制好的五花肉肉丁,裹紧用线绳捆好,将所有粽子这个过程比较漫长,需要耐心哦。
6.6.将所有包好的粽子放进锅里,加水,水加到与粽子基本平就可以啦。然后在粽子上面放入蒸格上面再放一个大碗加满水。免得锅里的水沸腾之后粽子被煮散。
7.7.大火烧开转最小火蒸3小时。deng deng deng。。总算等到出锅啦。
1、如果喜欢酱油的香味可以稍微多放一点。2、不喜欢花椒粒入口的可以当花椒粉,个人认为花椒粒更香。3、粽子里可以换其他馅料哦。
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