自制油饼母鸡汤怎么做又香又好吃
自制油饼母鸡汤是由油饼和母鸡搭配的一道美味,更是很多人的最爱。油饼外焦里嫩,母鸡汤经过慢慢熬制而成,香浓可口。两者搭配更是绝配。自制油饼母鸡汤,不仅营养丰富,更能给寒冷的冬季给你带来一份暖意,心里里和身体都会暖暖的。吃货们,快来自制油饼母鸡汤吧!
主料
母鸡肉 :200葱香油饼 :2个
辅料
橄榄油 :适量香菜 :适量
姜 :适量
味精 :适量
小葱 :适量
酱油 :适量
五香粉 :适量
精盐 :适量
具体步骤
1.将鸡肉切小块。
2.锅里放入水,烧开。
3.水7成开后,放入鸡肉焯出血水。
4.将焯好的鸡肉捞出控水,放入碗中备用。
5.切好葱姜。
6.锅里水倒出,擦净后预热,水分蒸发干净后,放入橄榄油。
7.油热,放入葱姜爆香。
8.出葱姜香味后,放入鸡肉翻炒。
9.放入酱油。
10.放入适量水。
11.放入一点盐,因为油饼中已经有盐了,无需太多。
12.放入五香粉去腥增香。
13.关火后,将食材放入高压锅中。
14.盖上高压锅盖,按鸡肉键。
15.压好后,排气开盖,放入一点味精提鲜。
16.将鸡汤盛入碗中。
17.将肉饼撕成小丁儿。
18.泡入鸡汤中。
19.洒上香菜即可。
1油饼要提前做好或者买好,我是自己提前做的,在冰箱冻好,提前一夜放入冷藏室回温。2鸡肉不用太多,因为毕竟是早餐也吃不了太多肉,主要是熬出鸡肉的香味儿。3我平时吃的时候还会打入一个鸡蛋。4味精要高压锅压好汤后再放入。5饼要趁热泡入,这样饼会更容易浸入汤汁,爽滑美味。
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