简单版排骨炖土豆怎么做又香又好吃
主料
土豆 :250猪肋排 :500
辅料
蒜 :适量干姜 :适量
酱油 :适量
水 :500ml
盐 :适量
葱花 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.挑选排骨,一定要粉红色的,颜色越暗越不新鲜,回家凉水泡半小时,倒掉血水,生排骨放锅里,凉水没过排骨,大火烧开,撇了沫子,捞出来就行,然后开始炒,直到把炒锅里的水炒干
2.里面有葱花,干姜,蒜,大料,干辣椒,醋,酱油,花椒粉,胡椒粉,味精调好备用
3.把锅里的水炒干以后,把调好的料倒进去,翻炒,将排骨和调好的料炒匀
4.炒大约两分钟,倒入高压锅加适量水继续炖煮
5.将土豆切成滚刀块备用
6.高压锅炖排骨有十二分钟就可以了,放入土豆块继续炖
7.依个人口味决定,硬点一分半,烂一些三分钟,最多不能超过三分钟
8.盛盘
加入土豆时最多不要超过三分钟,不然会太烂,夹不起来土豆了,另外喜欢吃鸡蛋的也可以加入鸡蛋一起炖,也是很美味的
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