美味的拌牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛腱子肉 :500辅料
葱 :适量香菜 :适量
蒜子 :适量
姜 :适量
青椒 :适量
红椒 :适量
白酒 :适量
花椒粒 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
香醋 :适量
麻油 :适量
辣椒油 :适量
蚝油 :适量
香叶 :适量
豆豉酱 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.首先将葱叶切葱花,葱白切段、香菜切段、蒜子切成蒜米、姜切丝,少许切片、青椒切丝、红椒切丝。
2.锅中倒入小半锅清水,放入牛腱子肉,加入适量白酒,盖上锅盖,焯出血水后捞出。
3.锅中倒入油,下入姜片,煸炒数秒,加入花椒粒、八角、桂皮、香叶,煸香后,下入葱段,倒入小半锅清水,加少量料酒,盖上锅盖,大火烧开后,加两勺盐,然后将汤汁倒入砂锅中,放入牛腱子肉,小火煲一个小时。
4.将煲好的牛腱子肉切片,然后加入青椒丝、红椒丝、姜丝、蒜米、香菜、葱丝、豆豉酱、生抽、香醋、麻油、辣椒油、蚝油,拌均匀,就可以装盘享用啦!
无
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