辣烤鲅鱼（简单版）怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鲅鱼 ：3条
料酒 ：适量
姜片 ：适量
辣椒粉 ：适量
辣椒酱 ：1汤匙
蒜瓣 ：适量
盐 ：适量

辅料

五香粉 ：适量
洋葱丝 ：适量

具体步骤

1.鲅鱼解冻去头尾去内脏。

2.姜切成丝，蒜切碎，洋葱切丝备用。

3.在鱼身上斜切几刀（更好的入味）

4.倒入适量料酒。

5.倒入各种调料

6.倒入姜丝蒜丁洋葱丝，在鱼身上均匀的抹开。

7.辣椒酱。

8.再放一汤匙辣椒酱均匀的在鱼身抹开，最好按摩一下能更好的入味，盖上保鲜膜腌制2小时以上。（中间最好翻动几次）

9.烤盘铺锡纸（锡纸要能包住鱼，不要太小），摆上腌好的鱼

10.再将腌制的调料汤汁倒在鱼身上。

11.锡纸包住鱼身，送入预热好的烤箱200度上下火中层15分钟即可。

12.出炉趁热就可以吃了。

烹饪技巧

要想入味，最好将鱼腌制一段时间，时间越长入味就越好。烤箱的温度根据自家烤箱条件设定。可以根据自己口味放调料。