十分诱人的泰酱脆皮虾怎么做又香又好吃
主料
鲜虾 :250辅料
油 :适量泰式甜辣椒酱 :4汤匙
砂糖 :少许
红椒 :1/3个
青椒 :1/3个
淀粉 :5汤匙
菠萝 :1/3个
盐 :适量
蒜 :1瓣
姜 :1片
醋 :2汤匙
水淀粉 :1汤匙
具体步骤
1.虾剪去虾须,从背上第二节挑去虾肠;
2.沥去水分后加淀粉拌匀待用;
3.菠萝去皮取肉切小块,可用盐水浸泡一下;青、红椒切小片;
4.蒜、姜切末;
5.把虾下油锅中炸至外皮酥脆;一只一只放进去以免粘一起~
6.捞出控油;
7.盐、糖、醋加2汤匙清水和1汤匙水淀粉调均匀;
8.锅中加油烧热,放入蒜姜末爆出香味;
9.加入泰式甜辣酱,倒入调好的糖醋汁烧开;
10.加入虾、菠萝和青红椒炒匀就可以了~
1.没有甜辣酱只用糖醋汁也很好吃;2.菠萝用盐水浸泡一下味道更好;3.炸过虾的油冷却后去掉杂质用来炒菜很香。
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