肉松蛋糕夹心面包怎么做又香又好吃
主料
高粉 :280糖 :30
酵母 :3
盐 :3
牛奶 :70~90克
淡奶油 :100
全蛋 :35
辅料
肉松 :适量沙拉酱 :适量
具体步骤
1.1. 所有材料混合揉至扩展阶段即可,按照正常做小面包的步骤,发酵一小时左右,取出排气,分割成170克左右的三个面团滚圆,松弛15分钟后,擀成长方形面皮
2.2.将蛋糕切成面皮三分之一宽度的长条,两面涂沙拉酱滚上肉松,放置于面皮中央,头尾留有一定的空间,以便整形
3.3.将面皮两侧斜剪成若干条,交叉相叠,头尾空白处捏合
4.4. 进行第二次发酵,半小时左右
5.5.刷蛋液水,入预热180度烤箱烤制20分钟
6.完成了
喜欢的肉松可以多一点
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