美味的清炒茄子怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

美味的清炒茄子，这是一道非常美味的家常菜。茄子是一种营养价值非常丰富的蔬菜，吃起来香软可口的，而且具有抗衰老的功效。而且用来炒特别的香，含有丰富的蛋白质和多种维生素，就这样清炒非常的健康营养，而且充分吸收了酱汁，非常下饭哦。

主料

茄子 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
蒜末 ：适量
葱头 ：适量
五花肉 ：适量

具体步骤

1.把茄子切成四边形，用清水加少许醋浸泡20分钟。

2.准备少许五花肉和蒜末、葱头。

3.锅里加油煸炒五花肉。

4.接着下蒜末和葱头煸香后把茄子放进去翻炒。

5.一直炒到茄子变色为止。

6.最后加少许水和调料煮即可。

烹饪技巧

想让茄子不变色就须用清水加少许白醋提前浸泡。