味道不错的糖醋鱼怎么做又香又好吃
主料
鲫鱼 :500辅料
绵白糖 :适量姜 :适量
八角 :两颗
大葱 :适量
大蒜 :适量
料酒 :适量
油 :适量
醋 :适量
酱油 :适量
水 :适量
具体步骤
1.鱼去内脏去腮去鳞,清洗干净。
2.鱼身用刀斜剖,涂适量料酒,腌制半小时。
3.葱切段,姜、蒜切片。
4.准备其他调料,这是我做鱼成功的秘密武器:准备一个大小适中的勺子,一勺料酒,两勺醋,三勺白糖,四勺酱油,五勺水,如果做的鱼比较大,就照这个比例再来一轮,直到汤的量够了为止。
5.腌制好的鱼用厨房用纸擦一下水,表面拍上干面粉,这样炸鱼不容易粘锅,鱼型比较好看。
6.锅内放适量油,将鱼两面煎成金黄色,放入八角、葱姜、蒜煸炒片刻。
7.放入配制好的调料,大火烧开,转小火炖二十分钟,中间可以让鱼翻动一次,便于入味,然后转大火收汁,这一过程中应时时晃动锅,确定鱼不会粘锅。
8.今天炖鱼的时候我放了点豆腐,实际炖熟了以后味道一般般,原配方了是没有这个的,我实验添加过土豆、胡萝卜、香菇,比较而言好像胡萝卜和香菇还好点,同学可以自己实验着加其他东西。
9.收汁不要太干,容易糊锅,而且这个汤汁拌米饭很不错。
1、腌制好的鱼用厨房用纸擦一下水,表面拍上干面粉,这样炸鱼不容易粘锅,鱼型比较好看。2、准备其他调料,这是我做鱼成功的秘密武器:准备一个大小适中的勺子,一勺料酒,两勺醋,三勺白糖,四勺酱油,五勺水,如果做的鱼比较大,就照这个比例再来一轮,直到汤的量够了为止。3、按照这个配比做出来的鱼偏甜,如果喜欢吃酸一点的,可以把两勺醋改成三勺。4、中间可以尝一下汤汁,感受一下滋味,有的酱油味淡些,可以适量加点盐调味。
-
懒人烧酱干面的做法,懒人烧酱干面怎么做
“很懒!我也有懒惰不想做饭菜的时候!今天我想吃面!干面可以说是我的大爱!在这喧闹的城市,心力交瘁,回到家当然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,让这面吃起来更香脆!老怀念小时候吃的干面,一碗干面,再加一碗贡丸汤,我就好满足了!”食材明细主料黄面条(...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
莲子“八宝”粥的做法,莲子“八宝”粥怎么做
“晚饭喝碗清热润肺、美容养颜、败火养胃的莲子“八宝”粥。舒坦!快捷!今晚你吃什么啊?O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料红小豆(适量)糯米(适量)薏仁米(适量)核桃仁(适量)黑米(适量)高粱米(适量)小米(适量)麦片(适量)莲子(适量)绿豆(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)莲子“八宝”粥...