美味的山药鱼头汤怎么做又香又好吃
美味的山药鱼头汤,这是一道想都不用想的营养汤品,为了家里面的孩子和长辈们做起来吧。山药更是把汤汁的鲜美表现得淋漓尽致,好喝得不得了。鱼头一定要经过长时间的熬制,这样才会炖出营养的汤汁。与其看着听着,不如自己动手做一做这道美味的菜肴。
主料
鲢子鱼头 :368生姜 :5
小葱 :3
山药 :590
胡萝卜 :181
辅料
玉米油 :适量食盐 :适量
具体步骤
1.鱼头洗净抹上盐腌制半小时左右,山药洗净削皮,切成约有一元硬币两倍厚度的片并泡入清水中,葱、姜洗净。
2.锅烧热,用生姜转圈擦拭出一片比鱼头大一些的范围,倒入适量玉米油转圈润锅。
3.用筷子试一下,当筷子头周围冒小泡时将鱼头放入锅中煎炸。
4.多翻几次面,用大火将鱼头两面煎黄。
5.将山药片与足量清水(水一定要没过鱼头)加入锅中,盖盖大火烧开。
6.将生姜切片、小葱切葱花。
7.加入姜片转中火熬煮一刻钟以上。
8.胡萝卜洗净切片。
9.加入汤锅中搅匀继续熬煮约五分钟左右转小火略煨。
10.撒入葱花关火搅匀。
11.美味的山药鱼头汤可以享用啦!
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