豆芽口蘑鸡肝汤怎么做又香又好吃
豆芽口蘑鸡肝汤是一道非常美味的家常菜,它的做法简单,食材也很简单。豆芽有美容养颜的功效,口蘑味道鲜美而且有提高免疫力的作用,多吃鸡肝还能保护眼睛。所以这道菜很适合平常多食用,很适合平时的上班族和小孩子食用,在品尝美味的同时爱护自己。奶香味浓浓的让人食欲大增。
主料
鸡肝 :3个黄豆芽 :100g
口蘑 :100g
辅料
姜 :适量大蒜 :适量
水 :适量
油 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
大葱 :适量
淀粉 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.黄豆芽摘去老根洗净待用。
2.准备口蘑。
3.口蘑洗净切成半公分左右的薄片。
4.准备鸡肝。
5.把鸡肝切成薄片后用水反复冲洗掉其中的血液。
6.加入料酒。
7.加入盐腌制10分钟。
8.最后加入少许的淀粉抓匀。
9.姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。
10.锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入葱姜蒜炸香。
11.接着放入黄豆芽翻炒均匀。
12.当黄豆芽变色后加入适量的水。
13.水开后煮至黄豆芽9成熟时放入口蘑片。
14.再放入适量的盐调味。
15.当口蘑5成熟时加入鸡肝片分散煮熟即可。
16.出锅前加入少许胡椒粉即可。
1、黄豆芽要先煮熟,炖出鲜味,再下其他材料。2、鸡肝下锅时最好一片片的下,避免粘连在一起。
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