美味的老醋花生米的做法怎么做又香又好吃
叔叔经常在家小酌一杯,我就学习制作了美味的老醋花生米。美味的老醋花生米的做法十分的简单,而且制作出来的味道也十分的好,美味的老醋花生米是用花生米,陈醋,白糖,白酒,生抽,花生油等调料制作而成的,味道好,是非常好的下酒菜,快来制作吧
主料
花生米 :适量陈醋 :适量
辅料
白糖 :适量蒜 :适量
白酒 :适量
醋 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
花生油 :适量
具体步骤
凉锅中倒入适量花生油,能把花生米淹没就可以
把花生米也倒进去
开小火慢慢炸,边炸边搅拌
花生米炸至微微变色,控油捞出即可(如果掌握不好火候,也可边炸边尝,炸至香脆就可以)
炸好的花生米,往上喷洒少许白酒,搅拌均匀,可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉
接下来调制醋汁,4大勺的陈醋内放入2大勺白糖
再放入少许生抽
放入少许盐,盐为百味之母,少放些盐,醋汁的酸甜味才更浓郁
把蒜瓣拍碎,剁成末,放入醋汁内,将醋汁拌匀
把醋汁浇在花生上
将醋汁与花生搅拌均匀
放冰箱冰冻一会,冰完之后的花生口感更酥脆,更爽口(也可省去这一步骤)
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