酥香奶油炼乳土司怎么做又香又好吃
酥香奶油炼乳土司,早餐搭配牛奶,轻轻松松就搞定了早餐了,而且还有营养,但是吃的时候还是注意不要吃太多哦,因为这款面包里面的主要成分是奶油和炼乳,都是容易发胖的食物,糖粉是很高的,所以如果喜欢吃的话,做的时候可以把它们的成分减量,
主料
高筋面粉 :400奶油 :70
炼乳 :160
辅料
水 :100盐 :1
黄油 :25
酵母 :5
具体步骤
准备材料。奶油炼乳土司的做法 ,前一天将中种材料(高筋面粉 150克 水 150ml 酵母 2克)搅拌成面团,室温发酵30分钟后,放入冰箱冷藏12-24个小时左右。
面包机里先倒入水(倒入2/3,留1/3)。炼乳、鲜奶油。
再放入鸡蛋、白糖。
将前一天做好的中种面团,放入面包桶中。
倒入高筋面粉,中间挖一个洞,放入酵母。
面包机搅拌15分钟。奶油炼乳土司的做法 ,加入软化的黄油,继续搅拌15分钟。
面团放入烤箱,表面喷一些水,40°发酵60分钟。按下去不回弹即可。
将面团擀成长条状,卷起放入模具,再盖上拧干的湿布,松弛15分钟。面团表面喷一些水,继续放在烤箱中,发酵50-60分钟,大概到模具的8分满。
烤箱预热200度,放入模具,改为上管160度,下管200度,烤40-50分钟,表面金黄色即可。
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