香菌炒河粉怎么做又香又好吃
主料
鸡腿菇 :100凤尾菇 :100
红柿椒 :15
辅料
白胡椒粉 :1捏盐 :1捏
红洋葱 :50
沙河粉 :300
酱油 :1汤匙
菜油 :2汤匙
大蒜 :2瓣
芝麻油 :1/8汤匙
具体步骤
1. 将河粉放入开里焯30秒,稍软后马上捞出,沥干水,抖散,放少量色拉油以免粘连。
2. 鸡腿菇、凤尾菇、红椒洗净,用纸巾拍干水,切成丝。洋葱切丝,大蒜切成两半。
3. 炒锅在中偏大火上预热。倒入油,热至七成,放入洋葱,蒜,炒1分钟铲出备用。把鸡腿菇,凤尾菇,红椒放入热锅里,放盐及胡椒粉,炒4分钟。放入河粉,将洋葱,大蒜倒回,加酱油,芝麻油炒匀,约1分钟,起锅装盘即好。
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