炸茄泥饼怎么做又香又好吃
主料
中茄子 :2个削碎的切达奶酪 :140
意大利面包屑 :120
鸡蛋 :2个
碎干欧芹 :3
切碎的洋葱 :20
大蒜 :1瓣
植物油 :235毫升
盐 :6
黑胡椒粉 :1
辅料
具体步骤
1. 取一个微波炉安全的中碗,放入茄丁,然后把碗放置在微波炉里,用中高热煮3分钟。把茄子翻一翻,继续用微波炉煮2分钟。此时茄子应变软,如果不软,再煮约2分钟。把茄丁沥干,然后捣成茄泥。
2. 把奶酪,面包屑,鸡蛋,欧芹,洋葱,大蒜和盐加入茄泥里。拌匀。
3. 把茄泥混合物分成5份,每份捏成一个圆饼。大煎锅置中火上,倒入植物油。油稍热后把茄饼放进锅里炸,一个一个放。炸至金黄色,约5分钟翻转;炸另一面,约3分钟。捞出即好。茄泥也饼可以在油炸前冷冻,然后取出解冻后再油炸。
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