健康菜月饼怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

玉米面 ：100
小米面 ：100
面粉 ：50
开水 ：适量
豆干 ：80
腌盖菜 ：80
速冻槐花 ：100
豆腐 ：50
盐 ：2

辅料

具体步骤

1. 将玉米面、小米面混合，用开水烫成面团，晾凉，用适量面粉揉匀；

2. 将豆干、腌盖菜切粒与槐花混合，加入压成泥的豆腐，用盐调好味；

3. 用一块面团压成厚皮包住馅料，用手的虎口慢慢包团成菜团子；

4. 包好的胚料滚一层面粉；

5. 用月饼模按压；

6. 轻轻扣出；

7. 用橄榄油涂匀电饼铛并预热；

8. 将月饼花纹向下，煎烙成金黄色即可。

烹饪技巧

1、一定在包好的月饼胚上滚一层面粉，不然会粘；2、煎烙时一定花纹向下，以免电饼铛的上盖横纹破坏花纹；3、腌盖菜亦可用雪菜替代，当然用自己喜欢的别的馅料也可