糖桂花怎么做又香又好吃
一到八月,桂花一开,香味沁人心脾,但随之又快速凋零,为了留住桂花的香味,我们只能将其密封于罐中保存,香甜宜人的糖桂花也节省了很多制作时间,简单的蒸制山药等食物后,仅需将糖桂花往上一淋,即可上桌一道精美的饭后甜点;还可以用心包装后送人哦,这可是一份甜甜的心意呢。
主料
桂花 :适量辅料
糖 :适量冷开水 :适量
具体步骤
准备一些新鲜采摘的桂花
用筛网将桂花去除杂质和花梗。
用直饮水冲洗干净。
控干水分后,加入少量盐拌匀,腌制10分钟,有消毒杀菌的作用。
将玻璃瓶高温开水消毒晾干,必须无水无油。
将桂花和白糖(蜂蜜也可以)按照一层桂花,一层白糖的方式,一直铺至8分满为止。
做好后盖上盖,放置在常温下自然发酵一个星期后,再转而放入冰箱冷藏,至少可保存2-3年。
洗完的桂花上的水一定要晒干,瓶子要用热开水烫过后晾干。
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