香脆小麻花的做法,香脆小麻花怎么做
“香脆小麻花制作起来不是很难,只要掌握好和面还有炸麻花时的火候就可以啦!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香脆小麻花的做法步骤
1、将鸡蛋打散后和面粉和在一起,加入色拉油和至面团表面光滑。
2、把面团揉搓成长条形状。
3、切成等份。(每份大约2厘米宽,这个可以根据自己的感觉,不过千万不能太大的面团,否则油炸起来也比较麻烦哦!)
4、搓成手指粗细的长条。
5、将手放在长条的两端,向相反方向同时搓,然后将两端合并在一起。
6、参照步骤5再次揉搓、合并两端,麻花就完成了。
7、油炸。起油锅,放入适量的油,小火加热,待油温2成热时放入麻花,小火炸至麻花变硬,通体成金黄色即可捞出,沥干油后装盘。
小窍门
小贴士:1、色拉油加不加都可以,不加口感会有点干,可根据自己喜好。
2、麻花拧劲儿千万别太多,面很容易断开。
3、炸麻花时一定要时不时用筷子翻转一下麻花,否则容易颜色不均匀。
完工后冲一杯柠檬红茶,享受中式的下午茶吧~~
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