清蒸叉烧萝卜丸的做法,清蒸叉烧萝卜丸怎么做
“清蒸萝卜丸是客家菜,但是经过我改良了,放的不是肉馅,而是叉烧,吃在口里软软弹弹的,有了叉烧,不用淋酱都是那么好吃!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
清蒸叉烧萝卜丸的做法步骤
1、清蒸萝卜丸是客家菜,但是经过我改良了,放的不是肉馅,而是叉烧,吃在口里软软弹弹的,有了叉烧,不用淋酱都是那么好吃!
2、将叉烧切碎。
3、腌过的萝卜丝用力拧干水份,加入切好的叉烧、一点生抽、少量盐、玉米生粉两勺,一点点油。
4、将全部料用手抓均匀,再捏成一个个丸子,盘子上抹点油,将丸子一个个码上去,放锅里大火蒸15分钟。
5、出锅后撒点葱花即可享用。
小窍门
玉米生粉没有定量,加到能捏成丸子就行,萝卜要拧干点,因为比较容易出水。
千万不要偷懒将萝卜刨成丝,否则出太多水。
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