美味的炒鲜竹笋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

炒鲜竹笋真的是一道很美味的炒菜哦，而且这个炒鲜竹笋的做法还很简单，就是很家常的一种做法哦，真的超级好吃的，我不得不夸一下我自己，最近我那么忙还要在家做饭炒菜，是不是应该夸一下自己呢，关键是自己做的菜还这么的好吃，今天就做这个炒鲜竹笋吧。

主料

五花肉 ：200
鲜竹笋 ：300

辅料

干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
老姜 ：适量
菜油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

新鲜竹笋剥壳，洗净。

切丝，用盐水泡30分钟去苦味。

猪五花肉洗净，切丝。

老姜。干辣椒洗净、切好。花椒备好。

开大火，炒锅下油加热后，下老姜、干辣椒、花椒炝锅。

下肉丝翻炒，加盐，断生后起锅。油锅中加入竹笋翻炒，加盐。

待竹笋煸干水气后，加入肉丝，翻炒后半分钟后关火，起锅。

鲜竹笋炒肉丝做好了。

烹饪技巧

一定要选用半肥半瘦的猪五花肉，这样肉的油脂渗入鲜竹笋后，炒出的鲜竹笋特别好吃。