#DIY#鸡肝咖哩酱怎么做又香又好吃
主料
A.沙拉油 :3大匙洋葱碎 :100g
姜碎 :15g
蒜头碎 :15g
红辣椒碎 :15g
八角 :1个
丁香 :3个
鸡肝块 :200g
酱油 :20c.c
蚝油 :1/4茶匙
辣豆办酱 :1/2茶匙
米酒 :50c.c
B.红萝卜碎 :30g
高丽菜丁 :50g
大茴香 :1/8茶匙
C.鸡高汤 :800c.c
太白粉 :1大匙
芹菜珠 :5g
香菜碎 :5g
咖哩粉 :1又
白胡椒粉 :适量
糖 :适量
盐 :适量
辅料
具体步骤
1. 热锅,以中小火用沙拉油将洋葱碎、姜碎、蒜头碎、红辣椒碎、八角、丁香、鸡肝块炒香,再加入酱油、蚝油、辣豆办酱、米酒煮约3分钟。
2. 将红萝卜碎、高丽菜丁放入作法1中拌炒约1分钟后,加入咖哩粉、大茴香继续拌炒约2分钟,最后加入鸡高汤于作法2中续煮约10分钟。
3. 以白胡椒粉、糖、盐调味后,再慢慢倒入太白粉水芶芡,最后熄火前洒上芹菜、香菜即可。
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