千味醉脆皮桂鱼怎么做又香又好吃
美食菜谱1.93W
主料
约１０００条） ：适量味精 ：适量
干菱粉（７５克） ：适量
黄酒 ：适量
精盐 ：适量
湿菱粉（２０克） ：适量
葱花 ：适量
姜 ：适量
番茄沙司（６０克） ：适量
白糖 ：适量
香醋 ：适量
胡椒粉。 ：适量
辅料
桂鱼 ：适量具体步骤
1. 将桂鱼去鳞去内脏，洗清，脊背两面开月牙形花刀，在鱼身抹上胡椒、盐、酒、次抹湿菱粉，再抹干菱粉，入旺猪油锅炸，约十多分钟可透，起锅。
2. 二、另将葱、姜、番茄沙司、糖、醋、味精、油、盐入滚油锅炒好，装在小碗内，跟鱼同上桌。
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