千味醉乐乐自家菜，排骨烧海带怎么做又香又好吃
美食菜谱1.16W
主料
排骨 ：适量海带 ：适量
土豆 ：适量
西兰花 ：适量
辅料
糖 ：适量盐 ：适量
生抽 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
小茴香 ：适量
香叶 ：适量
白蔻 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1. 海带泡发后煮一下，一是去去腥味，二是预熟一下。
2. 排骨凉水下锅，焯一下，用热水洗净。
3. 锅内油五成热，放糖慢慢熬到起泡，放入排骨翻炒出油，加葱姜用油煸一下，烹入料酒，加生抽，翻炒，加开水没过排骨，小火一个小时，放海带，土豆再煮三十分钟。
有资料说，用糖上色不健康。我认为：关键是要掌握好化糖的时间。吃了几辈子的美味，消失了很可惜。
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