鲜美的鸡茸海鲜酱怎么做又香又好吃
相信大家现在的对于美食的追求和要求是越来越高了,这是一种发展趋势,但是人与人之间的口味还是有着很大的不同的,比如说有人爱吃酸的食物、有人爱吃辣的食物,我就是辣子军团的一员,还有人喜好吃甜食,所以就诞生了好多配料,今天就给大家推荐一款鸡茸海鲜酱。
主料
鸡肉 :500海米 :50
辅料
葱蒜 :适量豆瓣酱 :适量
红油豆豉 :适量
甜面酱 :适量
番茄酱 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
香叶 :适量
冰糖 :适量
具体步骤
鸡肉剁成茸,洋葱、蒜剁碎
海米用清水泡10分钟
准备好需要的酱料,豆瓣酱里的豆瓣剁碎
豆豉剁碎
海米滤出来剁碎,泡海米的水留用
洋葱和蒜剁碎
锅里倒油,先放入洋葱和蒜,炸干水分,捞出来
放入一些家里常备的香料,比如八角、香叶、桂皮等,出香味后倒入海米,感觉大泡变小泡,炒干海米的水分,这样可以去掉腥味,提升鲜味
倒入鸡茸,炒干水分
放入酱料和豆豉,加点冰糖,炒至油变成红色
倒入泡海米的水
再倒入炒好的洋葱和蒜末,小火慢熬30分钟
中途可翻动几次,以免糊锅,美味的海鲜酱就熬好了
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