好吃的鸡肉炖豆角,怎么做又香又好吃
鸡肉炖豆角,虽然这个鸡肉炖豆角是很家常的一道菜,但是这次我做的时候想着丰富口感,加了很多的调味品调味,而且我觉得豆角里面是挺难入味,炖的鸡肉肉质细嫩,豆角吃起来脆脆的,炖的久了融进了鸡肉的味道,还有各种酱汁,吃起来口感超级棒。
主料
鸡肉 :适量干红椒 :适量
八角 :适量
蒜 :适量
豆角 :适量
花椒粒 :适量
姜 :适量
辅料
盐 :适量花椒粉 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
红烧酱油 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
鸡肉剁成小块
豆角摘去两边洗净,掰成段。
锅里水烧开,放入鸡肉块氽烫出血水。
烫好鸡肉放凉水里洗去血渍,控干水份。
蒜切片,姜切丝。
炒锅放油,油热放调料爆香。
倒入氽好的鸡肉翻炒,加料酒去腥。
放入豆角炒匀,加花椒粉、红烧酱油、老抽调味。
添入适量清水,火烧开,小炖三十分钟。
加盐和鸡精调味
蒜切末
出锅时把蒜末放入,炒匀即可。
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