千味醉简单易做的双椒鱼头怎么做又香又好吃
主料
青红剁椒 ：适量
辅料
白糖 ：适量蒸鱼豉油 ：适量
葱，姜，蒜 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1. 鱼头洗干净从中间剖开。用胡椒粉，盐，料酒，搓揉均匀，腌渍十分钟。葱姜切丝，蒜切片。
2. 用葱丝，姜丝，蒜片垫底，把鱼头放上面。青红剁椒分别调入白糖和蒸鱼豉油搅拌均匀。鱼头分别铺上青红剁椒各半，上锅蒸20分钟（根据鱼头的大小定吧，我用的鱼头比较大）
3. 上锅蒸的时候，把蒜切末。
4. 鱼头蒸好出锅后，撒上蒜末，炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在鱼头上即可。
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