特色风味的炒拨烂子怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

炒拔烂子是山西的一道特色美食，烹饪简单，方法多样，味道美极，保证吃上就能爱上它的一道特色风味的炒拨烂子美食。土豆香脆中带着柔软，炒后的鸡蛋鲜嫩美味，整道菜真的是香气扑鼻。我特别喜欢品尝土豆那种淡淡的清香，想想都要流口水。让人想立刻下厨解解馋。

主料

土豆 ：150
胡萝卜 ：100
鸡蛋 ：50

辅料

青椒 ：50
面粉 ：10
胡椒粉 ：一小勺
盐 ：适量

具体步骤

土豆胡萝卜擦丝，拌入面粉，抓匀，上蒸锅蒸15分钟。晾凉。

鸡蛋炒碎，盛出待用。

稍微多放一点油，炒香葱花，下青椒翻炒2分钟。下已经晾凉的土豆胡萝卜丝，翻炒疏松，放一勺生抽，一小勺盐，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀，关火。

炒拨烂子完成上盘。