简易慕斯蛋糕(简单得不能再简单)怎么做又香又好吃
慕斯蛋糕蛋糕的美味大家并不陌生吧,远远的就可以闻到蛋糕浓郁的香味,这简直是致命的诱惑,但是自己动手的很少哦,今天小编给你们带来最简单的做法。奶油入口即化,蛋糕松松软软的感觉,还有纯真的香味就可以实现啦,现在就试试吧。
主料
淡奶油 :150ml蛋黄 :2颗
鱼胶粉 :15
酥性饼干 :一包
糖 :40
黄油 :60
牛奶 :120ml
辅料
QQ糖 :3包具体步骤
1. 80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎,加入30g融化的黄油搅拌搅匀(黄油提前隔热水融化),倒入模具中压实
2. 奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用(你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动,提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下,这个时候的奶油刚好打至6分发,这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。)夏天奶油不好打发,可以将装有奶油的容器隔着冰水打发
3. 吉利丁粉倒入盆中(也可以用2~3片吉利丁片替代,吉利丁片用冷水泡软放入),再加入牛奶,最后加入糖,加热至完全溶解,一定要搅拌均匀
4. 稍微冷却后,过滤到奶油中(要冷却,不能直接过滤奶油中,会让奶油水油分离),
5. 可以放些水果丁或者果酱,搅拌搅匀
6. 将慕斯液倒入模具中,轻轻震去气泡,冷藏4个小时以上即可,拿出后用热毛巾将周围捂化,脱模,再表面装饰即可
最好可以加入30ml左右的浓缩柠檬汁也许会更好吃。
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