黄桃派怎么做又香又好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：125
黄桃 ：200
鸡蛋 ：4个
蛋黄 ：20
红豆 ：100

辅料

纯净水 ：40
盐 ：3
白砂糖 ：70
黄油 ：70
牛奶 ：250

具体步骤

1. 事先蒸好鸡蛋羹，红豆蒸熟备用，低筋面粉和糖一起过筛备用。

2. 黄油切1厘米见方小丁后加入1，面粉搓和匀呈粗玉米粉状。蛋黄、牛奶、纯净水和盐倒入其中，揉成面团后用保鲜膜包裹，在冰箱冷藏4小时。

3. 取出面团，均匀擀开成圆形后放于派盘中，用手将边缘压实贴合。

4. 黄桃切成5毫米厚的片放入碗中备用。

5. 水烧开加糖，煮至呈稠亮状后，浇到黄桃上，拌匀放凉成馅料与蛋羹、红豆一并填入派皮中，入烤箱以210摄氏度烤制25分钟即可。

烹饪技巧

往派皮里填料时，可先控一下汤汁。