自制白菜豆腐汤锅煲怎么做又香又好吃
白菜豆腐汤锅煲这道美食非常常见的一道家常菜。很好的下饭菜,老人小孩都爱吃,喜欢的朋友们吃了还想吃,豆腐松松软软的,白菜吸收了满满的汤汁,入口即化,是一道不容错过的汤品。浓郁的汤汁营养价值也很高。补充纤维素、微量元素、蛋白、脂质等。
主料
白菜 :半棵豆腐 :适量
香菇 :6朵
猪瘦肉 :100
粉丝 :适量
家乐浓汤宝 :1块
辅料
油 :适量葱姜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 白菜切菱形块,豆腐用热水泡一分钟后沥干水份,香菇切十字刀或者一切四块,猪瘦肉剁成肉馅加少许盐搅拌均匀。
2. 热油起锅,葱姜炝锅后放入香菇翻炒几下,再放入豆腐煎至一面金黄(期间不要将豆腐铲起以免破碎)。
3. 加入适量热水(汤菜大约1L左右,不喜欢汤太多可以酌情少放),水沸后倒入家乐浓汤宝一块(任意口味均可,此次采用的是牛肉汤味)。
4. 用勺子把肉馅均匀下入锅内,勺子盛肉之前沾水可防止肉与勺子的粘连。
5. 盖锅盖大火煮五分钟,待丸子和豆腐都浮至水面后加入白菜和粉丝。
6. 继续大火煮两分钟后,加盐调味,出锅即可。
除了白菜和豆腐,其它食材可根据个人喜好任意更换,试试看,可以百吃不厌。浓汤宝省去了煮高汤的繁琐工序,但味道一样香浓,超级适合上班族制作快手菜。
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