红葱百里香炖鸡怎么做又香又好吃
主料
翅根 :5个(我做的分量小。直接用了鸡翅。用整鸡的话其它材料相应增加) :适量
辅料
橄榄油 :适量红葱头 :3个
姜 :2片
蚝油 :适量
酱油 :适量
醋 :适量
红葡萄酒 :适量
糖 :适量
盐 :适量
黑胡椒 :适量
新鲜百里香 :适量
具体步骤
1. 鸡翅洗净去毛。加姜片和几滴醋焯水备用
2. 红葱头去皮(葱头大小如图)对半切开备用
3. 锅内放少许橄榄油。加入翅根和红葱头
4. 煸炒至翅根表面微黄(主要是为了把皮下部分的油脂煸出来一些。我个人比较喜欢这样炒过之后的口感)
5. 加入蚝油,酱油,红葡萄酒,新鲜百里香(用量如图)和水。大火煮开后加盖小火炖大约40分钟(用整鸡的话延长至1个小时)
6. 炖好以后开盖大收汁。加盐糖和少许黑胡椒调味即可
7. 成品~
之前写过不少百里香的东西。香味清冽~它所含的主要成分有提神解压舒缓情绪的效果~很适合想要好好休息~全身心放松一下的时候~我很喜欢这个长得萌萌的香料~即使没有这些功效~只拿来当装饰都很不错
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