好吃的美味凤爪怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1分钟

美味凤爪是一道非常美味的菜肴，不仅鲜香味美，更是汁多肉嫩，轻轻一扯，更是骨肉分离。这道菜用料讲究，很多辅料用在一起，没有半点的腥味，更多的是沁人心脾的香味。味道独特，鲜香可口，有一点点的辣味，但会让你爱不释手，停不下口，赞不绝口。

主料

洋鸡粗壮鸡脚 ：10

辅料

陈皮5克 ：5
花椒20粒 ：20
白胡椒粉2克 ：2
花生油500克 ：500
绍酒3克 ：3
酱油6克 ：6
醋2克 ：2
耗油5克， ：5
蒜泥3克 ：3
白糖4克 ：4
味精2克 ：2
葱末3克 ：3
姜末3克 ：3
八角5克 ：5
桂皮10克 ：10

具体步骤

（1）将鸡爪放沸水中烫过，撕去皮，切去趾甲，洗净，放入锅内，加少许清水、八角、桂皮、陈皮、花椒、酱油、白糖，用中火烧至八成熟，捞出晾干。

（2）炒锅置火上，加入花生油烧至八成热，投入鸡爪，炸至成皱皮，放清水中浸泡，上笼蒸皮软，冷却待用。

（3）炒锅复置火上，加入花生油50克烧至八成热，投入鸡爪，加少许水、耗油、白糖、胡椒粉、味精，小火焖至卤汁稠浓，淋入醋，装盘即成