美味的胡萝卜土豆洋葱鸡蛋卷怎么做又香又好吃
美味的胡萝卜土豆洋葱鸡蛋卷,这是一道十分美味的早餐。胡萝卜含有丰富的维生素,多吃十分有益。土豆丝加入鸡蛋卷中吃起来香脆可口,能让鸡蛋卷的口感更好。洋葱不仅有杀菌的功效,而且加进去吃起来更香。鸡蛋卷外面的皮薄加上丰富的馅料吃起来非常的有满足感。
主料
鸡蛋 :2个洋葱 :一个
胡萝卜 :一根
土豆 :一个
辅料
黑芝麻粉 :适量淀粉 :适量
具体步骤
食材准备:鸡蛋2个、黑芝麻粉适量、淀粉少许、洋葱、胡萝卜,土豆
首先处理食材,胡萝卜洗净刨丝,锅里烧热水,土豆切成丝,胡萝卜焯水后剁成末;洋葱切成丝,焯水熟透后剁成末备用;然后倒入黑芝麻粉,加2滴香油。
用筷子把食材搅拌均匀成为馅
2个鸡蛋打散,放入碗里,抽打均匀。 淀粉加少许水,调制成水淀粉,这是做出超薄又Q的蛋皮的技巧,很重要哦! 将水淀粉和蛋液混合,搅拌均匀。
平底锅加热(建议用不粘锅),刷一层薄薄的油,开小火,倒入一半的蛋液(2个鸡蛋可以烙2-3蛋饼),紧接着摇晃一下平底锅,让蛋液更均匀。
不要着急翻面,蛋液凝固后自动成型,用铲子从一侧轻轻翻面,烙至两面金黄就可以啦。
煎好后倒入盘子中备用。铺上准备好的馅料
从一侧轻轻开始,慢慢卷起,卷成结实的蛋卷,蛋卷越薄越好卷哦
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