心型蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :170糖粉 :25
盐 :1/4t
色拉油 :25
水(我用的是橙汁) :25
低筋面粉 :67
泡打粉 :1/4t
细砂糖(我减至 :40
塔塔粉 :1/4t
植物鲜奶油 :200
辅料
具体步骤
1. 蛋黄蛋清分开后,将蛋黄加糖粉用打蛋器打散拌匀。
2. 加入盐和色拉油拌匀。
3. 再加入橙汁拌匀。
4. 筛入低筋面粉和泡打粉拌均匀待用。
5. 将蛋白和砂糖、塔塔粉快速均匀打发,发泡至蛋白拉起时成圆锥状,并有弹性。
6. 取1/3蛋白先与蛋黄部分用橡皮刮刀拌匀。
7. 拌匀后,倒入剩余的蛋白部分,用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀。
8. 将面糊倒入蛋糕模。烤箱170℃预热后,放入烤箱170℃炉温烘烤40分钟左右。
9. 蛋糕出炉后,倒放在网架上。待凉后脱模,用6寸心型慕斯圈压成心型状。
10. 蛋糕一分三后,抹上鲜奶油,我铺了层草莓,(^o^)/~
11. 蛋糕抹平后,装饰。分别用一两滴色素,裱玫瑰花和叶子(颜色不要太浓)我是练习的,所以裱了好几朵玫瑰花,重重叠叠~~
准备材料:6寸蛋糕1个。tips:最好是做个圆形的6寸后,用6寸的心型慕斯模压成心型蛋糕
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