香喷喷的蔓越莓戚风蛋糕怎么做又香又好吃
主料
蛋白用糖 :33蔓越莓 :7
低筋面粉 :33
鸡蛋 :2个
蛋黄用糖 :13
牛奶 :20
食用油 :20
辅料
塔塔粉 :适量朗姆酒 :适量
具体步骤
1.食材准备
2.牛奶和食用油用手动打蛋器搅匀
3.加入蛋黄,蛋黄用糖搅匀
4.筛入低粉,搅匀,别过分搅拌,避免起筋
5.蛋白加入塔塔粉,打发至如图加入三分之一的糖
6.再加入三分之一的糖
7.加入剩余的糖
8.打发至湿性发泡
9.取三分之一蛋白加入蛋黄中,上下翻,不可搅拌
10.再加入三分之一的蛋白
11.倒入剩余蛋白中拌匀
12.加入用朗姆酒浸泡过切碎的蔓越莓
13.倒入六寸模中,振出大气泡
14.烤箱150℃预热,中下层50分钟
15.出炉后倒扣
16.冷却后脱模,没有凹陷
17.组织细腻,比较完美
18.切块食用即可
注意自家烤箱的脾气哦(′-ω-`)!
-
鱼汁冻豆腐的做法,鱼汁冻豆腐怎么做
“家里烧鱼总会剩下点鱼汁,泡饭总觉得寒酸,扔掉又觉得可惜,那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧~”食材明细主料冻豆腐(适量)辅料烧鱼剩下的汁(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅加油烧热,放葱姜蒜爆香,炒出香味沥出扔掉。2、...
-
三款面包制作的做法 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包 三款面包制作怎么做
食材明细主料全麦面粉(350克)鸡蛋(一枚50克)细砂糖(30克)活性干酵母(5克)鲜牛奶(100克)辅料食盐(适量)麦芽糖(适量)清水(80克)鲜奶油(30克)红果酱(80克)椰蓉酱(80克)软奶酪(70克)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)三款面包制作的做法步骤1、面团;全麦面粉350克、鸡蛋一枚50克、细砂糖3...
-
蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗风味,只此一家 蚵仔煎怎么做
“海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)。”食材明细主料海蛎子(适量)红薯粉(适量)土豆粉(适量)辅料鸡蛋(适量)小白菜(适量)姜(适量)番茄酱(适量)韩式蒜蓉辣酱(适量)花生油(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚵仔煎的做法步骤...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...